Chi siamo
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L'INIZIO DELLA NOSTRA STORIA
L'INIZIO DELLA NOSTRA STORIA
Giordano, proveniente dal settore metalmeccanico, era impegnato spesso all'estero per lunghi periodi di tempo. Nel 2009 si accingeva a lasciare il proprio lavoro per intraprendere un nuovo percorso ed apprendere le tecniche e le competenze necessarie ad aprire un Microbirrificio. Nel contempo, Sergio ancora impegnato con il proprio lavoro, preso anch'egli dallo stesso entusiasmo, si occupava e svolgeva le pratiche burocratiche.
La scelta finale è stata di acquistare un impianto da 5HL e 4 fermentatori da 10Hl dagli amici della ditta Impiantinox. Mentre veniva realizzato l'impianto, Giordano sotto la guida dell'esperto Birraio Roberto Favaretto, ha avuto modo di apprendere le tecniche fondamentali per Birrificare ai livelli attuali.
KLARA
Giordano e Roberto hanno insieme trascorso un breve periodo presso il Birrificio Statale Nove di Bologna, dall'amico Filippo, per prendere visione ed apprendere tutto il necessario che un Birraio deve sapere.
Finalmente il 20 Settembre 2011 hanno prodotto la loro prima Birra, la KLARA. Attualmente producono 18 tipologie di birra diverse ed in futuro ne aggiungeranno altre, alcune delle quali stagionali ed altre disponibili tutto l'anno.
