Wer wir sind
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DER ANFANG UNSERER GESCHICHTE
DER ANFANG UNSERER GESCHICHTE
Der aus dem Maschinenbau stammende Giordano war oft lange Zeit im Ausland beschäftigt. 2009 wollte er seinen Job verlassen, um einen neuen Weg einzuschlagen und die Techniken und Fähigkeiten zu erlernen, die zur Eröffnung einer Mikrobrauerei erforderlich sind. Gleichzeitig beschäftigte sich Sergio immer noch mit seiner Arbeit, die ebenfalls von der gleichen Begeisterung aufgenommen wurde, und kümmerte sich um den Papierkram und erledigte ihn. Die letzte Wahl war der Kauf einer 5HL-Anlage und 4 10Hl-Fermenter von Freunden der Firma Impiantinox. Während des Baus der Anlage konnte Giordano unter Anleitung des erfahrenen Brauers Roberto Favaretto die grundlegenden Techniken für das Brauen auf dem aktuellen Niveau erlernen.
Die Biere
ERLEDIGT
Giordano und Roberto verbrachten mit ihrem Freund Filippo eine kurze Zeit zusammen im Birrificio Statale Nove in Bologna, um alles zu sehen und zu lernen, was ein Brauer wissen muss. Am 20. September 2011 produzierten sie schließlich ihr erstes Bier, das KLARA. Sie produzieren derzeit 18 verschiedene Biersorten und werden in Zukunft weitere hinzufügen, von denen einige saisonabhängig sind und andere das ganze Jahr über erhältlich sind.
